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【原创】大连蚬子干做法介绍 淡干海参供应商

来源:http://www.bandaoxiaoyucun.com/news/52.html发布时间:2017-08-01

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大连蚬子干不是什么名贵的大连特产零食,但味道鲜美,营养丰富,脂肪含量又低,深得半岛小渔村的心啊。它的做法实在太多了,几个常见的做法,简单快速,最简单的还是它可以开袋即食,做小零嘴真是太好了。下面半岛小渔村就简单的介绍下?炸蚬子肉。

原料:蚬子干,鸡蛋一个,炸粉适量。

做法:蚬子干凉水泡半个小时,捞出沥干水分待用。鸡蛋打散,蚬子肉沾上蛋液,再沾些炸粉,油六成热的时候下锅炸,炸至金黄色就可以了。占点辣酱,或是椒盐吃大连,大连蚬子干做法介绍味道更好。

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发制要点:用热水将海参焖熟

1、将大连淡干海参放入白钢的容器中加入清水,浸泡24小时。

2、将海参剪去沙嘴,并沿开口剪通;

3、将处理好的海参清洗干净;

4、将海参放入底深无油的锅中加入凉水(水没过海参至少10厘米)盖锅盖。

然蚬子干后淡干海参供应商按下列步骤操作:

(1)用大火将水烧开后换为小火煮40分钟后关火,焖30分钟;

(2)用小火继续煮30分钟后关火,焖25分钟;

5、将海参捞出,放入无油容器中。用手掐海参壁两侧部位,将很容易掐透的海参放入冷水盆内;肉质较硬的返入锅中,按上述方法继续煮焖(煮焖时间视海参情况适当缩短),直至每个海参都掐透为止。

6、将煮好的海参放入凉水中,浸泡1小时后换凉水并加入冰块,放入冷藏箱中,每昼夜换一次水和冰,泡发4-5天。

7、将泡发好的海参用保鲜袋单根包装,放入冰箱中冷冻储藏变成大连即食海参。

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